二寶媽生活點點滴滴

聖誕節快要到來

為了月寶的幼稚園體驗過程遇到的聖誕晚會

媽媽努力的滿足我們家月寶的小小願望

她希望媽媽能做餅乾讓她帶去學校與同學分享

這雖然是個小小的願望卻也讓媽媽忙碌了好一陣子

因為這一天媽媽還要去準備給月寶的聖誕禮物

還要分空檔時間出來帶月寶去玩

過的超級的充實

但很開心這份餅乾可以大受好評

材料如下：

1. 低筋麵粉     260g

2. 無鹽奶油     140g

3. 黃金藜麥粉  50g

4. 糖粉            50g

5. 黑糖            50g

6. 泡打粉        5g

7. 蔓越莓乾    適量

8. 蛋液           一顆

作法：

1. 無鹽奶油室溫軟化，加入糖粉打發至淡黃色，再加入黑糖進去攪拌

2. 分批加入蛋液，要注意不要油水分離，否則會影響口感

3. 再加入低筋麵粉、藜麥粉、泡打粉攪拌均勻，不要過度攪拌產生筋性

4. 蔓越莓乾切碎拌入麵糰裡後，放置冰箱冷藏一小時

5. 切成自己想要的形狀或者是利用壓模器都可以

6. 烤箱預熱180度10分鐘，烤20~25分鐘，在放置10~15分鐘後，便可以包裝囉！